Bałkańskie Zapiski Kuchenne - część 2

Druga książka serii Bałkańskie Zapiski Kuchenne dotyczy kuchni Grecji Północnej: Macedonii Egejskiej, Zachodniej Tracji i Południowego Epiru. Ta część dzisiejszej Grecji ma wyraźny bałkański charakter: kuchnia regionu, będąc składnikiem szeroko pojętej kultury, łączy w sobie zwyczaje kulinarne nie tylko rdzennych Greków, ale również przesiedleńców z Azji Mniejszej, Wołochów, wędrownych Karakaczanów, Żydów i Południowych Słowian.

Płyta audio, dołączona do edycji limitowanej książki powstała specjalnie na potrzeby serii Bałkańskie Zapiski Kuchenne i jest do nabycia wyłącznie w sklepie ZOGRAPH.ORG lub na imprezach promocyjnych serii. To prawdziwy Biały Kruk dla miłośników bałkańskiego folkloru – 13 utworów, 5 zespołów, ponad 50 minut autentycznej muzyki z Północnej Grecji. Utwory zostały specjalnie dobrane do tematu książki – to oryginalne interpretacje z Egejskiej Macedonii, Zachodniej Tracji i Południowego Epiru – wyjątkowa muzyka ETNO z wyraźnymi wpływami bułgarskimi, tureckimi i arabskimi.
Kompilacja powstała dzięki uprzejmości znakomitych greckich zespołów, specjalizujących się w folklorze z regionu: Loxandra, Trio Mare, Graikoi, Ihos & Paradosi oraz Ano Kato – bardzo ciekawego zespołu pochodzącego z Holandii, grający grecki folklor od ponad 15 lat. Każdy z prezentowanych zespołów ma swój własny styl i specjalizuję się w odrębnych nurtach tradycyjnej greckiej muzyki z Północnej części kraju, co czyni płytę bardzo różnorodną.
Płytę otwiera Ihos & Paradosi, (Dźwięk i Tradycja) zespół rodem z miasta Seres w Zachodniej Tracji. Miękki i aksamity głos wokalisty Sakisa Giorgiu wraz z klasyczną interpretacją starych utworów wprowadza słuchacza w łagodny klimat Zachodniej Tracji i Egejskiej Macedonii . Wszystkie trzy utwory są w aranżacji Giannisa Pouliosa.
Graikoi (czyli po prostu Grecy) – drugi w kolejności zespół na płycie prezentuje dwa utwory: Arapia z malowniczej górskiej miejscowości Zagori w Epirze i miłosna Perdika z graniczącej z Epirem Północnej Tesalii.
Trzeci zespół na płycie -Trio Mare to wyjątkowy muzyczny eksperyment – zespół specjalizuje się w bardzo ciekawych, nowych interpretacjach starych pieśni kultowego w Grecji stylu Rebetiko,( który m.in. autorka obszernie opisuje w książce.) Wszystkie utwory pochodzą z repertuaru greckich emigrantów z Azji Mniejszej (głównie ze Smyrny, - dzisiaj Izmir), nagrywających w latach 30. i 40. XX wieku w USA.
Loxandra to mocny skład instrumentalistów o dużym doświadczeniu, prezentujących wielowarstwową etniczną muzykę o wyraźnych korzeniach orientalnych. Lider zespołu to multiinstrumentalista perkusyjny – Loukas Metaxas. Loxandra tworzy muzykę bogatą i wymagającą, łącząc folklor z jazzem. Pierwsze dwa utwory mają korzenie tureckie i cygańskie, a ostatni, trzeci utwór to typowy folklor z Tracji, który często można usłyszeć również w Bułgarii.
Płytę zamyka Ano Kato - zespół z Holandii. Członkowie Ano Kato to pasjonaci – od wielu lat co roku spędzają w Grecji Północnej co najmniej miesiąc lub więcej czasu doskonaląc tajniki tradycyjnej greckiej muzyki. Są świetnymi instrumentalistami, szczególnie klarnecista Theo van Halen robi niesamowite wrażenie. Wokalista Michiel Koperdraat śpiewa w czystej grece a zakręcone, niemal transowe kompozycje z Epiru w aranżacji Ano Kato mają własny charakter, którego się nie zapomina długo po tym, jak milkną świerszcze zamykające trzeci (i ostatni na płycie) utwór.
Życzymy miłego słuchania i wszystkim miłośnikom bałkańskiego folkloru gwarantujemy, że nie pożałują zakupu książki z płytą. To naprawdę wyjątkowy, dobrze przemyślany zestaw.